2013年10月05日

生筋子からいくらの塩漬けを作る

北海道旭川市のスーパー「ウエスタン」内にある魚店にいい生筋子があったので送ってもらった。

きょう、早速下処理をして塩のいくら漬けを作った。

これから贅沢に、いくら丼、いくらそばなどにたっぷり使える。

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▲生筋子4腹

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▲餅網でばらす

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▲これから塩水できれいに洗う

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▲塩水に7分漬けて冷蔵庫に2時間寝かして出来上がり

詳しいいくらの塩漬けの作り方はこちら↓

http://www.geocities.co.jp/Bookend-Shikibu/5129/sobaryouri/ikurabukake.htm

posted by 赤いふんどし at 20:07| Comment(0) | TrackBack(1) | そば料理
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