2012年12月11日

今年最後のそば道場火曜会例会

そば道場火曜会、5名参加、そばとうどんの相打ち、そばランチは「きのこそば」、山下さんから「そばがき」がうまくいかないと質問があり、個別実習をおこなう。

P1010590
▲まずはうどん水回しから

P1010591
▲そば打ち開始

P1010592
▲そば切り

P1010593
▲うどん延し

P1010594
▲きのこそば

P1010595
▲そばランチタイム

posted by 赤いふんどし at 15:00| Comment(0) | TrackBack(0) | そば教室

2012年12月10日

今年最後の北本ESクラブ例会

あさひ料理教室で今年最後の例会を開催した。

5名参加、信州産そば粉でニ八を打つ、加水率40%、そばランチは「きのこそば」

P1010576
▲ニ八実習

P1010578
▲ランチを作る

P1010579
▲きのこそば

P1010582
▲お盆にセット

P1010583
▲ランチタイム

posted by 赤いふんどし at 06:29| Comment(0) | TrackBack(0) | そば教室

2012年10月14日

北本ESクラブ129回目例会

北本ES(エンジョイそば)クラブ例会はあさひ料理教室で5名参加、長野産そば粉500g、加水率39%、しばらくぶりに参加した人もいたが皆さん満足できるそばを打つことが出来た。

P1010344
▲切り

P1010345
▲ランチの準備

P1010347
▲新米で栗ご飯

P1010348
▲個性が出ているそば

P1010350
▲山かけそば

P1010351
▲山かけそばと栗ご飯のセットランチ

P1010352
▲楽しいそばランチ

posted by 赤いふんどし at 13:58| Comment(1) | TrackBack(0) | そば教室