2012年07月25日

そば道場水曜会

そば道場水曜会は6名+お子達2名=8名参加、二八実習、そばランチは「茄子の田舎煮ぶっかけそば」、茄子は下田さんの畑で採れたて、またミニトマトもたくさんいただいた。近藤さんからは北海道富良野のメロンの差し入れがあり豪華なランチになった。

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▲二八実習

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▲茄子の田舎煮ぶっかけそば

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▲ランチタイム

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▲デザートはメロン

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2012年04月28日

そば道場、基本コース、加藤さん最終日

そば道場、基本コース受講の加藤さん、最終回、二八500gと生粉500gを行う。時間はかかるがゆっくり手順を踏んで出来るようになった。あとは打つ回数を増やすことだ。そして、定期的にそば道場のレンタルスペースでチェックを受ければ上達が早いと思う。

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▲切りも心配いらない

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▲ランチタイム

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▲10割もりそば

posted by 赤いふんどし at 13:57| Comment(0) | TrackBack(0) | そば教室

2012年04月25日

きょうは忙しい一日、うどんとそばのダブル教室

きょうは忙しい一日だった。

午前中は北本市コミュニティセンターでキタガク手打ちうどん教室、午後からそば道場で手打ちそば基本コース3回目だ。

うどん教室では、「華うどん」のデモと試食を行い受講生から感嘆の声をいただいた。

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▲華うどんのデモストレーション

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▲ぶっかけ華うどん

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▲華うどん試食

うどん料理は「カレーうどん」、自分の打ったうどんは味が違う!!

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▲ カレーうどんを作る

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▲うどん教室風景

そば基本コースは3回目、「そばがき」と「出汁巻き玉子」の実習後、角出しを重点に講習、最終回は土曜日だ。

posted by 赤いふんどし at 16:30| Comment(0) | TrackBack(0) | そば教室