2015年04月02日

そば道場火、水曜会合同例会と吉見桜堤公園

そば道場火曜会、水曜会合同の例会を開催、8名参加、吉見桜堤公園の満開の桜を見ながら、二八の実習。
特別授業で「桜葉切り」の見本打ちを行う。
そばランチは桜葉切りと春野菜の天セイロそばで大満足でした。
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▲吉見桜堤公園
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▲吉見桜堤公園
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▲吉見桜堤公園
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▲そば道場から吉見桜堤公園
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▲そば道場の桜と吉見桜堤公園
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▲桜葉切り見本打ち
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▲二八実習
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▲郡さんからの差し入れ(北本のトマトしぐれ、トマト大副、トマトまんじゅう)
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▲春野菜の天ぷら
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▲桜葉切り
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▲そばランチ(桜葉切り、天セイロそば)















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2014年10月26日

キタガクそば教室2回目

1週開きのキタガクそば教室2回目、勤労福祉センターで9時〜12時まで9の名参加だった。
前回のそばは全員がなが〜くつながっていて、美味しくいただきましたとのことで一安心
今回は講師の模範打ち2回披露後、7:3、300gの丸延しでやってもらう。
次回からは江戸流で二八でやる予定だ。
「きのこそば」を試食し、12時丁度で終了した。(前回は40分オーバー)P1140178.JPG

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出来上がったそば、個性が出ている
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試食は「きのこそば」
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2014年09月08日

そば道場日曜会例会

そば道場日曜会例会、この会は北本ESクラブ(あさひ料理教室で140回開催後そば道場に会場を移す)のメンバーとキタガクそば教室(日曜開催)修了メンバーで作った会で、昨年7月に第一回例会を開催して13回をむかえた。現在会員数18名、月一回、第二日曜日に毎回10名前後の参加でそば打ちとそばランチを楽しんでいる。P1140007.JPG
▲水回しは2組に分かれて、衆人環視?で緊張感がたかまる
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▲そば饅頭の仕込を女性陣に支援してもらう
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▲手際良く出来上がるそば饅頭、48個成型
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▲蒸し器で8分、ふっくらと出来上がる、出来上がりの熱々を試食、4個お土産で持ち帰り
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▲ランチタイム、盛りそば(かき揚げ付)楽しいひと時





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