2017年06月14日

そば道場水曜会例会開催

そば道場水曜会例会、2009年12月から毎月第2水曜日開催で今回で83回である。早いもので8年になる。現在会員9名、その話をしたら、えー8年ですか、何も進歩していないのにと、とんでもない、継続は力なりと昔からの諺の通り確実に進歩してますよ。これからも例会に参加されそば打ちとそばランチを楽しんでいただければと思う今日このごろの心境である。
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今日のそばランチ「越前おろしそば」
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2017年06月03日

今月のそば道場のそばランチは「越前そば」

今月のそば道場そばランチは「越前そば」にしたいと思っている。
福井県の郷土料理「越前おろしそば」は大根おろしに出汁を加えてつけ汁にして食するもので、具は大根おろし、刻みネギ、鰹節、刻み海苔などシンプルなものが基本だ。
「越前そば」の呼称は昭和天皇が全国巡幸で1947年、福井を訪れたとき「うるしや」で食したそばを気に入ってその後折に触れて越前のそばの話をしてところから来ているという。
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2015年04月02日

そば道場火、水曜会合同例会と吉見桜堤公園

そば道場火曜会、水曜会合同の例会を開催、8名参加、吉見桜堤公園の満開の桜を見ながら、二八の実習。
特別授業で「桜葉切り」の見本打ちを行う。
そばランチは桜葉切りと春野菜の天セイロそばで大満足でした。
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▲吉見桜堤公園
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▲吉見桜堤公園
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▲吉見桜堤公園
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▲そば道場から吉見桜堤公園
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▲そば道場の桜と吉見桜堤公園
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▲桜葉切り見本打ち
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▲二八実習
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▲郡さんからの差し入れ(北本のトマトしぐれ、トマト大副、トマトまんじゅう)
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▲春野菜の天ぷら
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▲桜葉切り
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▲そばランチ(桜葉切り、天セイロそば)















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